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甘酒*スナップエンドウの味噌マヨ和え
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甘酒*スナップエンドウの味噌マヨ和え-レシピのメイン写真

甘酒*スナップエンドウの味噌マヨ和え

さるままちゃん
さるままちゃん @cook_40240404

スナップエンドウ×マヨネーズのテッパンを、ひと工夫でよりヘルシーな感じに仕立てました。
このレシピの生い立ち
◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製甘酒を活用したい!
◎パパッともう一品(小鉢)で「定食感」を出したい!

スナップエンドウ×マヨネーズのテッパンを、ひと工夫でよりヘルシーな感じに仕立てました。
このレシピの生い立ち
◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製甘酒を活用したい!
◎パパッともう一品(小鉢)で「定食感」を出したい!

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甘酒*スナップエンドウの味噌マヨ和え

さるままちゃん
さるままちゃん @cook_40240404

スナップエンドウ×マヨネーズのテッパンを、ひと工夫でよりヘルシーな感じに仕立てました。
このレシピの生い立ち
◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製甘酒を活用したい!
◎パパッともう一品(小鉢)で「定食感」を出したい!

スナップエンドウ×マヨネーズのテッパンを、ひと工夫でよりヘルシーな感じに仕立てました。
このレシピの生い立ち
◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製甘酒を活用したい!
◎パパッともう一品(小鉢)で「定食感」を出したい!

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材料

3〜4人分
  • スナップエンドウ 20本くらい
  • ★甘酒 大さじ2
  • ★マヨネーズ 小さじ1
  • ★味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋やフライパンなどに塩(分量外)を加えた湯を沸かす

  2. 2

    スナップエンドウの筋を取り、1に入れさっと茹で上げる

  3. 3

    ★の材料を全て混ぜ合わせる

  4. 4

    3と茹で上がったスナップエンドウとをあえる

コツ・ポイント

◎使用している甘酒は自家製でスッキリした甘味です。お使いの甘酒に応じて分量を調整ください!
◎そのまま食べても美味ですが、麹による野菜の分解パワーを期待するには作り置き用にしてもよいと思います。

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さるままちゃん
さるままちゃん @cook_40240404
2019/02/04 12:18に公開
家庭のこと、仕事のこと、いろいろあるけど、ごはんはとっても大事!にしたいアラフォーです。オットと子ども2人(幼児・乳児)と暮らしています。日常の、ささっと作れて、材料にちょっとこだわりがあって、家族の身体と心の栄養になるごはんのメモ。自身がアレルギー持ち(花粉や果物など)なので、その改善に努力中。最近は、「麹」や「発酵」食品の活用に興味津々です。
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このレシピのキーワード

スナップエンドウ 味噌 甘酒

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