激うま♡牛筋の柔らか煮☆
あきち724 @cook_40039477
圧力なべを使うので、あっというまに柔らか☆ガーリックの風味がアクセントとなり、ビールや白ワインにぴったり☆
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで安く牛筋をゲットしたので
激うま♡牛筋の柔らか煮☆
圧力なべを使うので、あっというまに柔らか☆ガーリックの風味がアクセントとなり、ビールや白ワインにぴったり☆
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで安く牛筋をゲットしたので
アプリでひらく作り方
- 1
圧力なべに一口大に切った牛筋を入れ、牛筋がかぶる程度の水を入れ10分強火で加圧する。
- 2
ざるに牛筋を取り出しあくを洗い流す。
鍋も綺麗に洗ってから肉を鍋に戻し、かぶる程度の水をいれ強火で10分加圧する。 - 3
ざるに牛筋を取り出しあくを洗い流す。
洗った鍋に牛筋を戻し、酒とガーリックを加え中火で10分加圧する。 - 4
圧力を完全に抜いてから蓋をあけ、水、顆粒だし、醤油、みりん、砂糖を加え、蓋をしないで中火で加熱する。
- 5
煮汁が半分くらいになったら小口切りにした青ネギを半分加え、軽く混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、残り半分の青ネギを振りかければ完成です☆
コツ・ポイント
荒引きガーリックの代わりに生ニンニクを使ってもおいしいですよ♪
つくれぽ
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