里芋を洗い皮を剥き、里芋、鳥もも肉を食べやすい大きさにカットする。

鍋を温めごま油で鶏肉を炒める。

表面に火が通ったら里芋も入れ一緒に炒め軽く火を通す。

鍋にお水を入れフツフツして来たら粉末だしを入れかき混ぜ、みりん、砂糖を入れ弱めの中火で5分程煮る。

醤油、塩を入れ、汁が少し残る程度まで煮詰める。