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Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟
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Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟-レシピのメイン写真

Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟

Minaさん家
Minaさん家 @cook_40238287

沖縄郷土料理 お祝いには欠かせません‼️
このレシピの生い立ち
ウチん家の女帝ヨシコおばあちゃんの味に近づけと奮闘中!!!

沖縄郷土料理 お祝いには欠かせません‼️
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Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟

Minaさん家
Minaさん家 @cook_40238287

沖縄郷土料理 お祝いには欠かせません‼️
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材料

3〜5人分
  • 中身 ミックス 約300g
  • 干し椎茸 5枚
  • 切りこんにゃく 約150〜200g
  • ダシ汁
  • ダシ骨 約1㎏
  • 青ネギ 1本
  • しょうが 1片
  • 干し椎茸戻し汁 適宜 お好み
  • 塩 醤油 お好み調整
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作り方

  1. 1

    中身(ミックス)の、臭みとりの行程×3は真面目に行います‼️
    ダシ汁の灰汁取りも真面目に‼️

    • Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟作り方1写真
  2. 2

    真面目に灰汁取り☝️

    • Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟作り方2写真
  3. 3

    ダシ骨をきちんと灰汁取り出来たら...新しくお水を入れ長ネギの頭、しょうがを投下します‼️

    • Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟作り方3写真
  4. 4

    干し椎茸は、冷水で戻すと栄養素も多めに頂けます‼️

    • Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟作り方4写真
  5. 5

    シンプルに食したいので、具材もシンプルに♪

    • Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟作り方5写真
  6. 6

    ブレンドダシ汁の中に、
    具材を投下!!!
    塩・醤油などで味を調えます‼️
    じっくり煮込みます‼️

    • Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟作り方6写真

コツ・ポイント

中身(ミックス)は、
真面目に臭みとりをしましょう‼️
臭みも味わいの一つになるのですが...
やっぱり...真面目に行いましょう✨

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Minaさん家
Minaさん家 @cook_40238287
2019/02/04 11:37に公開
ワガママご飯(*´∀`)♪気ままにご飯(*´∀`)♪
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このレシピのキーワード

汁 こんにゃく ほししいたけ 青ネギ しょうが

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