皆に教えたい！覚えれば簡単スポンジケーキ
一度覚えればめっちゃ簡単。簡単で美味しすぎて市販のスポンジケーキ使えなくなりますよまじで(すみません調子のりました)
このレシピの生い立ち
スポンジケーキは本来はそのまま食べても美味しいものです。クリームがないとパサパサするイメージですが、サラダ油を加えることによりふわふわの食感…を目指しました。
生地自体の魅力を伝えたくてレシピを書きましたので、生地…好きになってください！
皆に教えたい！覚えれば簡単スポンジケーキ
一度覚えればめっちゃ簡単。簡単で美味しすぎて市販のスポンジケーキ使えなくなりますよまじで(すみません調子のりました)
このレシピの生い立ち
スポンジケーキは本来はそのまま食べても美味しいものです。クリームがないとパサパサするイメージですが、サラダ油を加えることによりふわふわの食感…を目指しました。
生地自体の魅力を伝えたくてレシピを書きましたので、生地…好きになってください！
アプリでひらく作り方
- 1
バターとサラダ油とバニラオイルは合わせて湯煎
- 2
粉をふるっておく
- 3
卵を割りほぐし、砂糖を入れよく混ぜながら湯煎。砂糖がとけ、卵が人肌くらいになったら湯煎からおろす。泡立て
- 4
角がたつくらい(八の字がかけるくらい)まで泡立ったら、ゴムベラで粉を合わせていく。
下から上に返すように混ぜる。 - 5
底に粉がなくなったら、1の油脂類を合わせる。
※このとき、少し生地を油脂類にいれ、馴染ませてから全体と合わせると○ - 6
油脂類と生地が馴染んできたら型に流す。
- 7
型に流したら、15センチくらいのところから落として余分な空気を抜く
(破裂したり、変な膨らみ方をするのを防ぐため) - 8
170°のオーブンで20～25分焼成
- 9
※焼き上がったら速やかに型から外す
コツ・ポイント
油脂類を合わせる際はなるべく生地と馴染ませてからにしてください。
油脂類(生地少量と馴染ませ済)を全体と合わせたら、混ぜすぎ注意です！混ぜすぎると生地が死に、膨らまなくなります。
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