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あっさり味!自家製スープの中華そば
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あっさり味!自家製スープの中華そば-レシピのメイン写真

あっさり味!自家製スープの中華そば

もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624

自宅にある材料で手軽に出来ちゃう♪魚介風味が効いた和風ラーメンはいかがですか?
このレシピの生い立ち
生麺が余ってしまい、いい機会だから自宅にある調味料だけでラーメンスープを作ってみようと思いました。

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もちっしゃ
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材料

1人分
  • 中華麺(生麺) 1玉(130g)
  • 醤油スープ
  • しょうゆ 小さじ 1 1/2
  • オイスターソース 小さじ 1/2
  • 酢 小さじ1
  • 味覇 小さじ2
  • 鰹だしの素 小さじ 2/3
  • 昆布だしの素 小さじ 2/3
  • 生姜(おろす) 小さじ 1/2
  • ラード(チューブ) 3センチ位
  • 熱湯 300cc
  • トッピング(各自お好みで)
  • 焼き豚 お好み枚数
  • 長ネギ お好み
  • 卵(固ゆで) 1個
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯で中華麺を茹で始める。

  2. 2

    丼に【醤油スープ】の調味料を全て投入しておく。

  3. 3

    麺が茹で上がる少し前に2の丼に熱湯を注ぎ調味料を混ぜ合わせる。

    • あっさり味!自家製スープの中華そば作り方3写真
  4. 4

    麺が茹で上がったらよく湯切りをして丼に投入。

    • あっさり味!自家製スープの中華そば作り方4写真
  5. 5

    上に乗せるトッピングは各自お好みでどうぞ。

    • あっさり味!自家製スープの中華そば作り方5写真

コツ・ポイント

・甘めなスープが好みならオイスターソースを増やす分だけしょうゆを減らす。
・魚介風味が好みの人はさらにプラスして魚粉を加えるのもOK。

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もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624
2011/06/05 04:15に公開
シンプルな料理が好きな都内在住の男性です。よく作る料理はチャーハンとパスタ料理。お酒に合う料理なんかも興味がありますね。皆さんのレシピは色々と拝見させていただいてます。色々なレシピを参考にして改良を重ねながら、納得いく独自のレシピを作り上げています。
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このレシピのキーワード

スープ チャーシュー 中華麺 めん 卵 しょうが 長ネギ

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