今回使った材料です。もちろんカルディで買いました。

タピオカは差し水をしながら、たっぷりの水で1時間半程煮ます。途中でお湯がどろどろになる時は、水を入れ替えて煮ます。

マンゴーは5ミリ幅程度に小さ目に刻んでおきます。もどると結構甘くて大きくなるので、小さ目にしていたほうが、美味しいです。

タピオカは、透明になるまで煮て、軽く水ですすぎ、ザルに上げて水を切っておきます。

最後に、冷えたココナッツ液に、バナナを7-8ミリの厚さにスライスしたもの、ゆでたタピオカを入れて出来上がりです。