作り方
- 1
胸肉は皮と筋を取りそぎ切りに
皮の付いてた方を下にして置き尻尾からそぎ切りにする -
- 2
切っていき最後の方丸みのある辺りに来たら、包丁を入れる向きを90度変えて筋を断ち切るように切る
-
- 3
❀の下味を絡める
15分できれば30分程置く -
- 4
インゲンはヘタを取り食べやすい長さに切り、耐熱皿でラップして硬めにボイルする
５センチ位にカットしておく -
- 5
お肉をビニール袋に入れて小麦粉を入れてまぶす
-
- 6
フライパンに油を多目に熱して、両面焼きます
だいたい焼けたらインゲンを端に加えて一緒にソテー - 7
いったん火を止めて余分な油をペーパーで拭いてから✿を入れて再度火をつけ全体的によく混ぜて完成
-
コツ・ポイント
インゲンをアスパラなどの他の野菜に替えてもよいですね
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