紫玉ねぎとレタスのコールスロー

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

紫玉ねぎとレタスたっぷりのコールスローです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に収穫される野菜をいろいろなお料理で楽しみたくて考えました。

紫玉ねぎとレタスのコールスロー

紫玉ねぎとレタスたっぷりのコールスローです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に収穫される野菜をいろいろなお料理で楽しみたくて考えました。

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材料

  1. 紫玉ねぎ 1個
  2.  酢 大さじ2
  3. レタス 小1玉
  4. 人参 1/2本
  5. 胡瓜 1本
  6.  塩 小さじ1
  7. ☆マヨネーズ 50g
  8. ☆砂糖 小さじ2
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    紫玉ねぎは薄切りにし、30分ほど水にさらしてから水を切り、ボウルに入れて酢を加え混ぜ合わせておく。

  2. 2

    人参と胡瓜は千切りにして塩を振って、水が上がったら、水にさっとくぐらせ絞っておく。

  3. 3

    レタスはざく切りにする。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

  5. 5

    4に1と2と3を入れて混ぜ合わせる。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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