【余ったらっきょうの消費に】ポテトサラダ
muumi☆ @cook_40185217
らっきょうでいい風味が出るので、塩コショウを使わなくてもしっかり味のおいしいポテトサラダができます♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたらっきょうを使って母が作ってくれたポテトサラダがおいしかったのでアップ♪
【余ったらっきょうの消費に】ポテトサラダ
らっきょうでいい風味が出るので、塩コショウを使わなくてもしっかり味のおいしいポテトサラダができます♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたらっきょうを使って母が作ってくれたポテトサラダがおいしかったのでアップ♪
作り方
- 1
にんじんはレンジでお好みのやわらかさにチンしておく。
小さめに切る。 - 2
じゃがいもは皮をむき、ラップをしてやわらかくなるまで5～6分ほどレンジでチン。
- 3
じゃがいもをボウルに入れ、つぶして、マヨネーズと牛乳と混ぜる。マッシュポテトのようにする。
- 4
らっきょう、ピクルスはあらみじん切りに。
＊私はマスタード漬けになったピクルスを使いました＊ - 5
すべて混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ピクルスはあればぜひ入れてください。
らっきょうは、酸っぱさの程度で個数を調整してください。
マッシュポテト状にすることで、らっきょうとのなじみが良くなるし、冷凍保存もできます(^^)
ピーマンなんかを入れると、彩りが◎
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