乳酸キャベツ

Name: 乳酸キャベツ
Yield: 1回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1個[1kg]; ニンジン 1/2本[100g]; 塩 小さじ4[20g](キャベツの2%); 砂糖 小さじ1/2[2g]; 唐辛子 適量; ホエイ 適量

キャベツの食物繊維の整腸作用と乳酸菌の善玉菌の増殖作用で免疫力UP、便秘の予防・改善にも役立ちます。
このレシピの生い立ち
キャベツからでる水分には、空気中の乳酸菌が好む、アミノ酸や糖質が多く含まれているので発酵します。

乳酸キャベツとベーコンのたまご炒め、乳酸キャベツとウインナーのスープに等アレンジできます。

乳酸キャベツとベーコンのたまご炒め、乳酸キャベツとウインナーのスープに等アレンジできます。

材料

1回分

ヨーグルトの上澄み液(ホエイ)を少し加えると発酵が早く進み、翌朝には食べられます。

※保存瓶は事前にしっかりと消毒をしたものを使用しましょう
【保存期間：冷蔵庫で約１カ月】

2017/04/21 00:39に公開

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