ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮を剥いて薄く切る。耐熱皿に並べて軽くラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。

牛肉は塩こしょうを振り、片栗粉を揉み込んでおく。しめじは包丁で石づきを取り、小房に分ける。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、しめじとブロッコリーを入れる。

しめじがしんなりしてきたら▪️を加えてサッと混ぜ合わせる。