白菜は余ってしまう芯とかで十分です。
無ければ2、3枚をお好み焼きを作る時同様に刻んで下さい。

ボールに小麦粉とすき焼きを入れ混ぜます。つゆは生地のダシになるのでそのまま使用します。

刻んだ白菜と卵を入れよく混ぜます。
一味唐辛子を入れると出来上がりがチヂミ風な味になります。

フライパンに油とごま油適量をひき焼きます。
チヂミ風の場合はごま油のみで焼きます。