きゅうりはトゲトゲがあればそこだけ皮を剥き、8mmの角切り。塩2つまみを振って揉み、他の野菜を切る間、置いておく。

パクチー・青ネギは水気を拭き取り、みじん切り。青唐辛子は小口切り。
きゅうりを固く絞り、他の野菜と一緒にボウルに入れる。

油・ゴマを加えて混ぜ、パパドに添えて出来上がり。
野菜をパパドに載せて召し上がれ。