子供も^^スモークサーモン入り紅白なます
lion_tiger @cook_40071561
スモークサーモン入りで、酢の物嫌いのお子様にも♡大根・人参を絞らないので、瑞々しくてお腹も膨れ、お節の食べ過ぎを防止^^
このレシピの生い立ち
友人の料理人さんに、「塩もみして絞っちゃうより、ざるで”干した”方が美味しいよ」といわれて試してみたら、おいしくできたのでアップ＾＾
子供も^^スモークサーモン入り紅白なます
スモークサーモン入りで、酢の物嫌いのお子様にも♡大根・人参を絞らないので、瑞々しくてお腹も膨れ、お節の食べ過ぎを防止^^
このレシピの生い立ち
友人の料理人さんに、「塩もみして絞っちゃうより、ざるで”干した”方が美味しいよ」といわれて試してみたら、おいしくできたのでアップ＾＾
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- 1
大根・人参は千切り。人参のみ、塩(小匙2)を振り掛け、2-3分置く(※1)
- 2
大根・人参別々のボールに入れ、流水でじゃばじゃば洗い、ざるに広げて水を切る(20分程度)
- 3
大方水が切れたら(※2)、スモークサーモンと一緒に、☆の調味料と混ぜ合わせ、★の調味料を味を見ながら加えて出来上がり。
- 4
麺つゆは3倍濃縮・原液なら大匙2位(子ども向けなら大匙3位?）／ゆずはパウダーなら食卓で振りかけてもok
-
コツ・ポイント
※1：少し柔らかく（食べやすく）するためなので、しなっとさせる必要はないです。すぐしなっとしちゃったらすぐ水洗いして。しっかりした人参なら2-3分置いてから水洗い。
※２：完全に乾くまで干す必要はないです。大方水が切れていればok。
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