作り方
- 1
かまぼこは７～８ミリの厚さに切る。
- 2
①を写真の様に半分は縦２～３ミリ幅に切り目を入れ、あと半分は横２～３ミリの切り目を入れる。下３ミリ位は残しておくこと。
-
- 3
これを、まず縦に切った部分の中心に近い所から１本ずつ外に向かって折りこんでいく。まな板の上ですると作業しやすいです。
- 4
次に横に切り目を入れた部分も、同じ要領で中心の方から折り込んでいく。これで出来上がり！
コツ・ポイント
竹串などを使ってすると、やりやすいです。
切ってすぐだと崩れやすいので、ラップをかけて冷蔵庫で休ませると、形が落ち着きます。
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