胡瓜は棒状（竹輪の穴に入るくらいの）に切り、粗塩を振って数分置く。水で粗塩を流し、水分をキッチンペーパーで拭く。

竹輪の穴に胡瓜を突っ込む。竹輪1本を半分に切り、それを斜め半分に切る。皿に盛りつけ完成。

２０１７．１０．２２

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