さつまいもと米粉の素朴おやつ

ひっこ♪︎ @cook_40301712
炊飯器で炊いたさつまいも少し残ったのでおやつにしてみました。
簡単な柔らかいおやつに仕上がりました。蒸したり、茹でた🍠があれば手軽に簡単に出来ます。
さつまいもと米粉の素朴おやつ
炊飯器で炊いたさつまいも少し残ったのでおやつにしてみました。
簡単な柔らかいおやつに仕上がりました。蒸したり、茹でた🍠があれば手軽に簡単に出来ます。
作り方
- 1
さつまいもの皮はお好みで取り除く。残っていてもOK。
- 2
さつまいもをボウルに入れ、米粉・水・きび砂糖・岩塩(または塩)を加える。
- 3
フォークやマッシャーで全体をよく潰し、しっかり混ぜる。
- 4
生地が柔らかい場合は、米粉を少しずつ追加して調整する。
- 5
食べやすい大きさに丸め、表面にごまをまぶす(お好みで)。
- 6
フライパンに米油を小さじ半分入れ、キッチンペーパーで全体に薄く塗り広げる。
- 7
丸めた生地を並べ、蓋をして弱火で表面に焼き色がつくまでしっかり焼く。
- 8
両面焼き色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
おやきほどしっかりした生地ではなく、やわらかく素朴な仕上がりです。さつまいもの甘みとごまの香ばしさが楽しめます。
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