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角煮(コーラ煮)
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角煮(コーラ煮)-レシピのメイン写真

角煮(コーラ煮)

探偵けい所長
探偵けい所長 @cook_40117123

ゆで卵入れても美味しいです。一緒にロースかたまり肉(ネットに入れるか紐で縛る)入れたら煮豚も同時にできる!
このレシピの生い立ち
鶏肉煮たら美味しかったので、味みて「コレは角煮もいける!」と思ったから。煮豚と煮卵も一緒に作って、正月にいつも出してます。

ゆで卵入れても美味しいです。一緒にロースかたまり肉(ネットに入れるか紐で縛る)入れたら煮豚も同時にできる!
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角煮(コーラ煮)

探偵けい所長
探偵けい所長 @cook_40117123

ゆで卵入れても美味しいです。一緒にロースかたまり肉(ネットに入れるか紐で縛る)入れたら煮豚も同時にできる!
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鶏肉煮たら美味しかったので、味みて「コレは角煮もいける!」と思ったから。煮豚と煮卵も一緒に作って、正月にいつも出してます。

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材料

  • 豚バラかたまり肉 500g
  • 生姜 ひとかけ
  • 長ネギ 1/2本〜1本
  • コーラ 500ml
  • 醤油 1/2カップ
  • 酒 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    豚バラかたまり肉はぶつ切りにして熱湯をかけ臭みを取る。ザルにあけたら醤油を軽くまぶす。

  2. 2

    フライパンで肉の表面を焼く

  3. 3

    鍋に2の肉とスライスした生姜・斜めにざく切りしたネギを入れてコーラを注ぐ

  4. 4

    火にかけてアクが出てきたらしっかりとる

  5. 5

    アクを取ったら、醤油と酒を入れる

  6. 6

    柔らかくなるまでしっかり煮込んだら、出来上がり。
    冷ましながら一晩おくとさらによし。

コツ・ポイント

しっかり煮込んで一晩おくとトロトロに。
翌朝ラードがいっぱい上に固まってるので、取り除いてください(このラードも炒飯作る時に使うと美味しい)

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探偵けい所長
探偵けい所長 @cook_40117123
2015/12/02 08:05に公開
ギルメン募集!ぷよぷよクエストのギルド「秘密探偵社」ギルマスです。仕事してて時間ないので、求めるのは簡単で時間のかからないもの!レシピは自分用の覚書です。てか、シャレのつもりでクックパッドはじめたのに、いつの間にか…(笑)朝食のパンに合わせられる魚料理募集中!料理以外のブログはこちらですhttp://puyokuetantei.info/超初心者〜ぷよクエギルマスの攻略日記
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり 酒 しょうが 長ネギ

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