レタスは、芯の周りを包丁でくるりと切り込みを入れ、１枚ずつ剥がしていきます。

鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらレタスを１枚ずつさっと茹でます。茹でたものから、氷の入ったボウルに入れ、冷まします。

人参は千切りして、もやしと一緒にさっと茹で、冷ましてから水気を切ります。きゅうりとハム・しそも千切りにします。

卵は薄焼きにして、錦糸卵を作ります。
Aを合わせてよく混ぜておきます。

❸と❹をボウルに入れて、Aを入れて和えます。
5分たってから、具の水気をしっかりと切ります。

レタスは水気を切り、キッチンペーパーで１枚ずつ拭き、水気を取ります。

レタスを１枚ずつ広げて具を手前に置き、くるりと一回転させてから両はしを中央におり、少しきつめに巻きます。

冷蔵庫で冷やします。
食べる前に出てきた汁気を取り、巻いた具を２つに切ります。
お皿によそったら出来上がり！

食べる時に、お好きなポン酢をかけて頂きます。お好みでからしやわさびをポン酢に混ぜてつけても美味しいです。

※和風ドレッシングは市販のものを使ってもいいいいですよ。
下味なので、薄めに味付けます。