野菜たっぷり！もやし入り春巻き
ダロヒコ @cook_40139880
春巻きなのにあっさりしていて、たくさん食べられちゃいます。
意外と簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
春巻きが大好きなのですが、外で食べてもなかなか好みのものに出会えない…。
大好きなもやしを入れてみたら、しゃきしゃき食感よく仕上がりました。
具が余ったら、中華スープの具にしてもいいです。
野菜たっぷり！もやし入り春巻き
春巻きなのにあっさりしていて、たくさん食べられちゃいます。
意外と簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
春巻きが大好きなのですが、外で食べてもなかなか好みのものに出会えない…。
大好きなもやしを入れてみたら、しゃきしゃき食感よく仕上がりました。
具が余ったら、中華スープの具にしてもいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切りにして、下味の材料を揉み込む。干しシイタケは戻して細切り、たけのこは千切りにしてさっと茹でて、臭みを抜く。
- 2
油（分量外）を熱した中華鍋で、豚肉、野菜を炒め、Aで調味する。火を止める直前にゴマ油で香り付けをする。
そのまま冷ます。 -
- 3
春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉で糊付けする。
-
- 4
１８０度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
からし醤油を付けて召し上がれ。
コツ・ポイント
炒めた具はしっかり冷ましましょう。温かいまま皮で包むと皮が破れてしまいます。
水分がたくさん出てくるようなら、水溶き片栗粉で固めてしまってもよいです。
しいたけはぜひ干しシイタケを！断然美味しいです。シイタケが苦手な方はきくらげでも。
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