薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

くるみは150℃のオーブンで6～7分空焼きし、粗く刻む。りんごは皮付きでいちょう切りにし、レモン汁をふっておく。

室温でやわらかくしたバターをボウルに入れて木しゃもじで練り、三温糖を数回に分けて加え、溶き卵を少しずつなじませていく。

④に②と③のくるみを入れ、さっくり混ぜる。

⑤をカップケーキ型に分け、③のりんごを上に並べ、170℃のオーブンで15分程焼く。

⑥を取り出してから、三温糖と水を軽く火にかけたシロップを塗る。