フライパン1つで即行１品！茄子の煮浸し
kouayaa @Kouaya
茄子を切ったら即１品！たくさんの油を使わなくてもサッパリ美味しい煮びたしが簡単に作れちゃいます！洗い物も少なくて楽チン♪
このレシピの生い立ち
大好きな茄子の煮びたしを油で揚げずに手軽に作りたくて、面倒な作業をできるだけ省略しました！茄子は切ったそばから調理すればアク抜きも不要です
フライパン1つで即行１品！茄子の煮浸し
茄子を切ったら即１品！たくさんの油を使わなくてもサッパリ美味しい煮びたしが簡単に作れちゃいます！洗い物も少なくて楽チン♪
このレシピの生い立ち
大好きな茄子の煮びたしを油で揚げずに手軽に作りたくて、面倒な作業をできるだけ省略しました！茄子は切ったそばから調理すればアク抜きも不要です
アプリでひらく作り方
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フライパンに油を入れ弱中火にかけたら、乱切りした茄子を切ったそばから入れ、全部入ったら、中～強火で返しながら焼いていく
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- 2
※茄子の表面全体に油を馴染ませてから焼くと変色も少なく、途中フライ返しで軽く押さえると水分が出て火の通りも早くもなります
- 3
中まで火が通ったら◎を加え、沸騰してから30秒くらいで火を止めて汁が馴染んだら出来上がり☆夏は冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
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- 4
あれば、彩りで小口切りの万能葱、または大葉の千切りを♪
- 5
✿幾度となく作っているうちに、レンジ利用で更に時短、茄子柔らかに作れるようになりました！
既にレポを頂いてる皆様＾＾→
- 6
レシピ改定は致しませんが是非ともこちらのほうもお試し頂けたら嬉しいです♪
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コツ・ポイント
☆乱切りにすることで一口サイズで食べやすく、また焼く際もフライパンに広がらずにすむので1度に全部焼けます
☆しし唐やピーマンを一緒に炒めても！
☆お好みで食べる直前に水気を絞った大根おろしを乗せても。その場合、麺つゆの量を増やして下さい
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19484072
