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とり天
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とり天-レシピのメイン写真

とり天

花どんこ
花どんこ @cook_40067015

味がしみて美味しい
とりの天ぷら♪
大分名物です(^^)
ササミやモモ肉でも美味しい!
このレシピの生い立ち
地元名物を自分好みにアレンジしてみました。

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材料

  • 鶏むね肉 2枚
  • 醤油・酒 各大さじ1
  • しょうが・にんにく 各ひとかけ
  • 薄力粉 100g
  • 冷水 200ml
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉の余分な脂と皮を取り食べやすい大きさに切って酒、醤油、すりおろしたにんにくしょうがをまぶして15分程置きます。

    • とり天作り方1写真
  2. 2

    ボウルに薄力粉、冷水、塩を入れて少しダマが残るぐらい混ぜ、衣をつくります。

    • とり天作り方2写真
  3. 3

    160℃〜170℃に熱した油に2の衣をつけた1を入れて
    時々返しながら3〜4分程、ゆっくりと揚げます。

    • とり天作り方3写真
  4. 4

    衣がキツネ色になり、中まで火が通ったら出来上がり♪

    • とり天作り方4写真
  5. 5

    カボスポン酢に和辛子で熱々をどうぞ(o^^o)普通のポン酢でももちろんOKです♪

    • とり天作り方5写真

コツ・ポイント

焦げやすいので低めの温度でゆっくりと火を通してください♪

レシピ、大幅に変更しました!より美味しくなったと思います♡

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花どんこ
花どんこ @cook_40067015
2012/08/20 08:27に公開
山奥でボチボチやってます(^^)
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このレシピのキーワード

とり天 にんにく 薄力粉 酒 しょうが 鶏胸肉

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