芽キャベツのアンチョビクリーム炒め
yummysunny @yoko_an
アンチョビの風味がこの料理の決め手。クリーミーに仕上げてあるので、アンチョビの塩気もちょうどいい。芽キャベツにピッタリ。
このレシピの生い立ち
アンチョビと牛乳の組み合わせが好き。
芽キャベツに合わせてもピッタリでした。
最近は100均にもアンチョビがあるのでアンチョビ好きには助かります。
芽キャベツのアンチョビクリーム炒め
アンチョビの風味がこの料理の決め手。クリーミーに仕上げてあるので、アンチョビの塩気もちょうどいい。芽キャベツにピッタリ。
このレシピの生い立ち
アンチョビと牛乳の組み合わせが好き。
芽キャベツに合わせてもピッタリでした。
最近は100均にもアンチョビがあるのでアンチョビ好きには助かります。
アプリでひらく作り方
- 1
芽キャベツは下の固い部分を切り落とす。（ちょっとだけ。葉を切り落とさないように。）
沸騰したお湯で3分ほど茹でる。 - 2
にんにくとアンチョビをみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくとアンチョビを炒める。 -
- 3
火が通ったら、牛乳を加えてよく混ぜる。芽キャベツを加え、火を少し強くして、少し煮詰める。（煮詰め加減は好みで）
-
- 4
最後にクレイジーソルトで味を調える。器に盛り付け、好みでブラックペッパーを振って出来上がり。
コツ・ポイント
芽キャベツの湯で時間は、芽キャベツの大きさにより調整してください。
今回は小さなものだったので3分でしたが。
調味料を入れてからの煮詰め加減もお好みで調整してください。
今回ちょっと煮詰めすぎました。汗
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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