かぼちゃは、種とワタを除き、皮をむいてひと口大に切るります。多少皮が残っても大丈夫です。

玉ねぎはスライスし、少量の塩を振ってキッチンペーパーで包みます。手でよく揉んで水で洗います。しっかり絞って水分を切ります

鍋にたっぷりの水とかぼちゃを入れて火にかけ　串が通るくらい柔らかくなるまで煮ます。

または、耐熱容器にかぼちゃを入れて、ラップをし電子レンジで加熱します。（500wで　6分程度）

柔らかくなったかぼちゃをざっくり潰し、マヨネーズからオリーブオイルまで加えて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえます。

レタスを敷いた皿に盛りつけ、ぱぷふぃかをふりかけ完成です。