
塩麹漬け鶏胸肉の茹で汁と野菜のスープ
優しい味わいです
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塩麹にはまってます。
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ポリ袋に鶏胸肉と塩麹を入れ、モミモミして、冷蔵庫で1日以上おく
なべにひたひたになるくらいの水を入れ、
鶏胸肉を茹でる
鶏胸肉に火が通れば、火を切って冷めるまでおく。(しっとりします)
鶏胸肉を取り出し、創味シャンタンを加え、刻んだ野菜を投入し、茹でる
鶏胸肉はスープに加えてもよいし、サラダにしても、パンに挟んでも。
鶏胸肉は茹でた後、茹で汁に漬け込んでおくことでしっとり。時間はかかりますが、手間はかからず、残り野菜を消費できます
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