圧力IHなべの内なべにクッキングシートを入れて、側面に合わせて折り込んでおきます。

薄力粉を２回ふるって、紅茶の葉を加え、混ぜておきます。

大きめのボウルにAを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよくすり混ぜます。

③にサラダ油を加え、なじむまで混ぜたら、牛乳を加えてさらに混ぜます。

④に②を加えて、泡だて器で粉がなくなる程度に軽く混ぜます。

別の大きめのボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で泡立てます。

⑥にボリュームが出てきたら、卵白用のグラニュー糖を２回に分けて加えながら、艶があって角が立つくらいのメレンゲにします。

ゴムベラに持ち替え、⑦の半分を⑤に加え、メレンゲがなじむまできり混ぜます。残りのメレンゲも加え、同様に混ぜます。

①のなべに⑧の生地を少し上から流しいれ、クッキングシートを整え直します。

なべを持ち上げて底を軽くたたいて大きな泡を抜いたら、本体にセットします。

『自動調理』キーを押して、【パン焼き】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【50分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)がなったら、外ぶたを開け、中心に竹串をさして焼き上がりを確認します。

竹串に生地がついてくる場合は焼き時間を追加してください。

焼き上がったらなべを取り出し、ミトンをした手で底を数回たたき、焼き縮みを防ぎます。

クッキングシートを滑らせて、生地をなべから取り出し、網に乗せてあら熱を取ります。

あら熱が取れたらクッキングシートを外し、乾燥しないようにラップで包み、完全に冷まします。

生地が冷めたら、底の部分を上にして粉糖をふります。9分立てにしたBを添え、ミントの葉を飾ります。