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簡単炒り鶏~(⌒‐⌒)
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簡単炒り鶏~(⌒‐⌒)-レシピのメイン写真

簡単炒り鶏~(⌒‐⌒)

悟空のママ
悟空のママ @cook_40052450

むね肉も柔らかくて
食べやすいし晩ごはんの
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ごぼうが安かったので

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ごぼうが安かったので

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材料

2人~3人分
  • 鶏むね肉 一枚
  • 人参 1/2本
  • こんにゃく 半分
  • 椎茸 五枚
  • ごぼう 一本
  • 調味料
  • ★醤油 大さじ3~4
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • 出し汁 200cc
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作り方

  1. 1

    ごぼうは洗ってラン切りに
    人参も同様にごぼうは
    水にさらします
    こんにゃくはアク抜きして
    一口大に切って

  2. 2

    鶏肉は塩をして(分量外)
    10分ぐらい放置してから
    水洗いして繊維に沿って
    一口大より少し小さめに
    切っておきます

  3. 3

    フライパンに鶏肉の
    順番に入れて炒めて
    油が回ったら出し汁を
    入れてアクを取って
    ★調味料を入れて
    15分ぐらいで

    • 簡単炒り鶏~(⌒‐⌒)作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなって
    くるので後は軽く
    フライパンを炒って
    照りが出たら出来上がり

コツ・ポイント

汁気がなくなってきたら
炒る感じでして下さいね
鶏肉の下処理をすることで
柔かさが違います
臭みも消えるので色採りに
絹さやを入れるとキレイです

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悟空のママ
悟空のママ @cook_40052450
2012/09/29 05:02に公開

このレシピのキーワード

いり鶏 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく 酒 鶏胸肉

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