麩を切り、水につけて戻し、水を絞る。ボールに卵と白だしを混ぜ、麩をつけておく。

ゴーヤはサッと塩ゆで。

フライパンにサラダ油大さじ1でベーコンとゴーヤを炒める。

3に、キャベツも入れ炒める。

5は、皿に入れ、フライパンに、サラダ油小さじ1を入れ、1を炒める。

5に、4を戻し入れ、中華だし、塩コショウをして、全体に混ぜて出来上がり。