冷える夜に野菜たっぷりスパイシークスクス
White☆Lily @cook_40082657
寒い冬の夜はアフリカ生まれのスパイシースープとクスクスをどうぞ☆身体の中から温まります♪ビタミンと繊維豊富な健康食です❤
このレシピの生い立ち
粉雪が降る寒い夜は、身体が中からぽかぽか温まるものが欲しくなりますね。
ビーフシチューやカレー、鍋はさんざん食べたので、たまには異国情緒たっぷりのアフリカ料理を❤主人と昔旅行したモロッコの思い出話にも花が咲き、楽しい夕食となりました。
冷える夜に野菜たっぷりスパイシークスクス
寒い冬の夜はアフリカ生まれのスパイシースープとクスクスをどうぞ☆身体の中から温まります♪ビタミンと繊維豊富な健康食です❤
このレシピの生い立ち
粉雪が降る寒い夜は、身体が中からぽかぽか温まるものが欲しくなりますね。
ビーフシチューやカレー、鍋はさんざん食べたので、たまには異国情緒たっぷりのアフリカ料理を❤主人と昔旅行したモロッコの思い出話にも花が咲き、楽しい夕食となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ソース】
一口大に切った鶏肉をよく鍋で炒め、美味しそうな焦げ目をつけます。
トマト缶＋水と野菜、スパイスを入れて
-
- 2
2時間以上弱火で煮ます。
時々蓋をあけてかき混ぜ、焦げ付きを防ぎましょう。
-
- 3
【クスクス】
クスクスと同量の水が沸騰したところへ、クスクスとオリーブオイル、塩を入れて7分弱火で煮ます。
-
- 4
【出来上がり】
3のクスクスの横に２のソースを注いで召し上がって下さい。
アフリカへ旅行した気分を味わえますよ☆
-
コツ・ポイント
★野菜メインのソースとはいえ、全く動物性蛋白質が入らないよりは入った方がぐっと味が複雑になり美味しくなります。つまり鶏肉は名脇役！
★基本野菜や豆類は何でも良いのですが、葉物／茸類／根菜類、そして色あいなど考えてチョイスしてみて下さい！
つくれぽ
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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