レンジOKのボウルに卵白を入れ、ラップをかけずに５００ｗのレンジに２０秒かけて泡立て器でしっかりと角がたつまで泡立てる。

１とは別のボウルに、◎を入れ泡立て器で全体がなじむまでしっかり泡立てる。

２をゴムベラで静かに１に入れ泡を壊さないように、切るように全体を混ぜる（少しムラがあっても食べた時には気になりません）

フライパン（テフロンのものがおすすめ）にマーガリンを入れて中火にかけ、溶けたら３を丸く流し蓋をして３０秒ほど焼く。

フライ返しで端をめくってみて、きれいに焼き色がついていたら半分におりたたみ、そのままお皿に滑らせるように移せば完成！