紫芋のムース風デザート♡
ガトーさん @cook_40055247
紫芋のペーストが、濃いので、美味しいムース風のデザートが、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
紫芋のペーストで、チャチャッと簡単に何か出来ないかなぁ～と、１００均で、買ったカップが、使いたかったので、プリンか、ムースか、迷ってムースにしました。手抜きしたかったので、卵無しにしましたが、美味しく出来ました～。
紫芋のムース風デザート♡
紫芋のペーストが、濃いので、美味しいムース風のデザートが、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
紫芋のペーストで、チャチャッと簡単に何か出来ないかなぁ～と、１００均で、買ったカップが、使いたかったので、プリンか、ムースか、迷ってムースにしました。手抜きしたかったので、卵無しにしましたが、美味しく出来ました～。
アプリでひらく作り方
- 1
ペーストに少しずつ牛乳を入れて、ホイッパーで、かき混ぜ均一にします。鍋に入れ弱火にかけて、かき混ぜながら沸騰させます。
- 2
火から下ろして、ふやかしておいた、ゼラチンを溶かし、良く溶かしたら、氷水で、トロミが付くまで冷やします。
- 3
生クリームを角が立つまで、泡立てます。後で上に絞る分を別に取って置きます。
- 4
２と生クリームをヘラで、混ぜ合わせます。カップの底にビスケットを敷いたら生地を半分流し、またビスケットを入れます。
-
- 5
残りの生地を流したら冷蔵庫で冷やし固め、３で残しておいた生クリームを絞って出来上がり。（あればカボチャ種をアクセントに）
コツ・ポイント
ゼラチンが多めなので、２の冷やす時、冷やしすぎると、固まってしまうので、トロミがついた所で、氷水から外してください。植物性の生クリームなので、また後でホイップするのが、面倒だった為、生地に合わせる段階で、しっかり泡立ててしまいました。
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