オーブンを１８０℃に余熱する。
バターを湯せんで溶かしておく。
小麦粉をふるっておく。

ボールに卵とグラニュー糖を入れて湯せんにかけ、人肌くらいに温める。

②を湯せんからはずし、もったりとして表面に線が描けるくらいになるまで泡立てる。

しっかりとね‐(･н･♪

①のバターにレモン汁を加え混ぜ、③に混ぜ合わせる。
小麦粉を加え、ゴムベラで混ぜる。

ツヤのある生地になったらＯＫ☆

生地を型に流し、１８０℃で３０～４０分間焼く。

焼きあがったら型からはずし、冷ます。

ジャムとラム酒を混ぜ合わせる。

５００Ｗのレンジで３０秒くらいチンすると混ぜやすいですよ‐(･н･☆)

ケーキに⑥をハケ等でぬって数分おいて乾かす。

乾いたらアイシングをぬり２５０℃で１～２分焼いて乾かす。

～アイシング～
砂糖にレモン汁を少しずつ混ぜ合わせる。