やわらかチャーシュー＆厚揚げマーボー♪
ぽんぽん堂 @cook_40044053
チャーシューと厚揚げの食感の違いを楽しんでください♪
ご飯が進みます～
このレシピの生い立ち
なつももままのやわらかチャーシューがおいしくて、他に使えないかと・・・ 本人に了承済みですから！！
やわらかチャーシュー＆厚揚げマーボー♪
チャーシューと厚揚げの食感の違いを楽しんでください♪
ご飯が進みます～
このレシピの生い立ち
なつももままのやわらかチャーシューがおいしくて、他に使えないかと・・・ 本人に了承済みですから！！
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは、ザルなどにいれて、熱湯をかけ油抜きしておきます。
- 2
キッチンペーハーなどで水分をふき取り、４分割します。今回のものは、４分割してありました。
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- 3
４分割したものをさらに、三角に切ります。
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- 4
③をさらに横半分に切り、薄くします。
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- 5
マーボーだれは、耐熱容器に◎を全部入れて、よ～く混ぜておきます。
- 6
フライパンにごま油とねぎ、しょうがを入れ、香りが出るまでよく炒めます。炒めたら、ひき肉を入れてよく炒めます。
-
- 7
ひき肉の色が変ったら、⑤のマーボーだれを入れます。中火くらいで、ひと煮立ちするまで煮ます。
-
- 8
たれがひと煮立ちしたら、④の厚揚げを入れて、ひと混ぜします。
最後に、チャーシューを入れて、温まったら出来上がりです
コツ・ポイント
☆マーボーだれは、熱湯を入れることによって、味噌がよく解けます。そして、炒めたひき肉の熱が下がることなく煮ることができます。
☆チャーシューはおいしい味がついているので、最後に入れてください。
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