圧力鍋に干し椎茸を450mlの水につけてもどす。15分ほど置いておく。

冬瓜の皮を剥き食べやすい大きさに切る。厚みは2cm程、硬いので手を切らないように気をつけて下さい。

沸騰したら、弱火にして5分で火を止める。(圧力鍋のパワーによって変えて下さい。)圧力が下がるまで待つ。我が家は高圧です。