パン生地を作ります。ショートニング以外の材料を4分ミキシング。ショートニングを入れて14分ミキシングします。

生地を60～70分一次発酵させます。

クッキー生地を作ります。バターをクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて加えます。卵も2回に分けて加えます。

バニラエッセンスを加えて混ぜ、ふるった薄力粉を一度に加えます。ヘラで混ぜひとまとまりになったら棒状にしてラップにくるむ。

クッキー生地をh冷蔵庫で冷やします。

一次発酵の終わったパン生地を6等分して15分ベンチタイムを取ります。クッキー生地を6等分して丸めます。

パン生地を成形しなおし、クッキー生地をラップではさんで伸ばします。

パン生地の上面にクッキー生地を張り付け、表面に砂糖をまぶしカードで模様をつけます。

仕上げ発酵を45分します。180度で15分焼きます。完成です。