ウィングはペイパータオルで余分な水分を拭き取る。オーブンを350℉ もしくは180℃にあたためておく。

ウィングを溶き卵に絡めた後、小麦粉を軽くまぶし、ノンスティックのアルミホイルをしいたベイクシートに並べていく。

ベイクシートをオーブンに入れ、焼き色がしっかりつくまで焼く。一度ひっくり返すとよい。

ウィングを焼いている間に、残りの材料を小鍋に入れて、中火にかける。沸騰したら少し弱め、煮つまりとろみがつくまで煮詰める。

焼けたウィングはペーパータオルで少し油をとった後、小鍋のたれを絡める。私は小鍋に直接ウィングを入れて絡めます。

新しくノンスティックのアルミホイルをひいたベイクシートに、たれを絡めたウィングを並べ、再びオーブンに入れ焼く。

途中でいもう一度たれをからめて、仕上げます。