トマトが軟らかくなったらゴマだれを入れた器に入れて、つぶす。

トマトはそのまま食べるのではなくて、薬味感覚でつぶして、ゴマだれとあわせるとまろやかでおいしい豚しゃぶになります。

シメはラーメンで卵でとじます。鶏ガラと豚のうまみがおいしいダシのラーメンになります。