鶏肉は食べやすい大きさに、ねぎはぶつ切りにしておきます。

★の調味料を混ぜておきます。
細かい量より、1:1:1と覚える方が良いと思います。

フライパンを温め、油を入れ、そこへ鶏肉を入れて中火でよく焼きます。

鶏肉の表が焼けてきて、焦げ目がつく前に、ネギも入れて焼きます。ここで少し火を弱めます。

ネギがしんなりとして、焼き目がつき、鶏肉も火が通ったら、★の調味料を回し入れ、火をやや強くします。

調味料が絡んで、照りが出てきたら完成です。

私はお皿にレタスをしき、その上に盛り付けましたが、ご飯にそのまま乗せて、焼き鳥丼にしても◎