全ての材料をＨＢに入れて、生地コースで1次発酵までお任せ。

生地を取り出して、軽くガスを抜く。

スケッパーで8等分にする。

生地を丸める。

固く絞った濡れ布巾をかけて、ベンチタイム10分。

軽くガスを抜きながら丸めなおし、クッキングシートを敷いた鉄板にならべる。

40℃で約40～60分、2次発酵させる。

レンジで人肌に温めた牛乳をハケで薄く塗り、200度に予熱したオーブンで約14～16分焼く。