鍋を5分ほど煮立たせて、灰汁が出たらその都度とる

12時間おきに中身を鍋に出して余った煮汁も加え煮立たせて灰汁を取り魔法瓶へ戻す。

これを4回くらい繰り返せば、ある程度の柔らかさになります。もっと柔らかい豆が良い方は圧力鍋を使います。

圧力鍋に魔法瓶の中身と余った煮汁を入れて、ピンが上がって5分くらい中火にかけ、火を止める

あとは冷めるまで一晩放置すれば完成！

↓寒天でゼリーを作るなら↓

水と煮汁を合わせて450ccになるようにして鍋に入れます。
私は水2:煮汁1の割合にしたら寒天黒蜜のような味になりました

水の方を多く入れた場合、甘みを砂糖で足して下さい。私の場合は20gでちょうどよかったです

粉寒天を入れてから、中火〜弱火に5分かけ、混ざったようなら火を止めて下さい。

黒豆も入れたい場合はタッパーやバットに黒豆を敷いて下さい

そこに上から鍋の液を入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫で休ませます。