えのきだけは石づきを切り取る。椎茸は軸を切り取り、スライスする。

しめじは石づきを切り取り、手で適当に裂く。舞茸は手で適当に裂く。エリンギはしめじに合わせて切る。

油揚げはお湯で洗い、細切りにする。

オーブントースターの天板にアルミを敷き、キノコと油揚げを乗せて油揚げがこんがりするまで焼く。

④をボールに移し、かつお節、醤油を入れて和えたら出来上がり。