岩下の新生姜をご飯に混ぜ、ポン酢で味付けをした旬の鰹を乗せ、食べやすいように一口サイズの手鞠寿司にしました。
このレシピの生い立ち
夏の食欲が落ちる時期に食べやすいものを考えました。ご飯に岩下の新生姜を混ぜることで、さっぱりと食べやすく、旬の脂の乗った鰹ともよく合います。