ヨーグルトは軽く水切りしておく。
ミントの葉はみじん切りにする。

ドレッシングを作る。
●をよく混ぜ　★を入れて混ぜ合わせたところに　1.のヨーグルトとミントを加えて混ぜる。　

りんごは皮をむかずにいちょう切りにして塩水にくぐらせる。
柿はいちょう切り、キウイは輪切りにする。

3.のキャベツと　4.のりんご・柿・キウイの水分をキッチンペーパーで軽くふき取り　ドライレーズンを加えてさっくりと混ぜる

食べる直前にドレッシングであえて　召し上がれ。