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なめらか＊レモン風味のプリン
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なめらか＊レモン風味のプリン-レシピのメイン写真

なめらか＊レモン風味のプリン

なっち08
なっち08 @cook_40044892

冷やして固めるタイプのプリンなので、難しい火力調節も不要でなめらかなプリンができます
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、爽やかなデザートが食べたくなり
このレシピを考えました。

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材料

グラス４つ分
  • 生クリーム 200cc
  • レモン汁 １個分
  • レモン皮すりおろし 1/2個分
  • 牛乳 60cc
  • 板ゼラチン ３グラム
  • グラニュー糖 ３０グラム
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを冷水につけてやわらかくする

  2. 2

    レモン皮すりおろしとグラニュー糖を合わせて１５分おいておく

  3. 3

    鍋に生クリームと１と２と牛乳を入れ、弱火にして木べらで混ぜながら沸騰直前まで火をいれる

  4. 4

    ボウルの中に茶こしなどでこして入れる

  5. 5

    氷水をかましてあら熱をとり、レモン汁を入れいっきにかき混ぜ、グラスに注いで冷蔵庫で冷やし固める

コツ・ポイント

グラニュー糖とレモン皮を混ぜておくことで、グラニュー糖にレモンの香りが移ります。

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なっち08
なっち08 @cook_40044892
2011/06/30 07:44に公開
主にフレンチやイタリアンをベースにした家庭料理、おやつが得意です。2010.6に食育メニュープランナーに認定されました。自宅料理教室をするのが夢です。
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このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳

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