出し汁を作って、よく冷やしておく。（今回はほんだしでお手軽につくりました。）

きゅうりは薄い輪切りに、大葉も細く切っておく。

干しエビをフライパンで炒る。焦げないように注意！

炒った干しエビをミルミキサーで粉々に、更にごまも投入して、粉々にする。

すり鉢に4をいれ、味噌を少しずつ入れて、すりこぎで練りながら、混ぜ合わせる。（ちなみにうちは麦味噌です。）

5に冷えた出し汁を加えて、お好みの味に調整！それに、きゅうりと大葉を加えて出来上がり！（写真は大葉なしです＾＾；）