シンプルな醤油味の天津飯
少ない材料で簡単に。
ソフトな味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水・鶏ガラスープの素・醤油・酒・オイスターソース・塩こしょう、片栗粉を入れ、弱火で絶えず掻き混ぜながら加熱する。
-
- 2
透明感が出てとろみがついたら、2分ほど混ぜ続けたら、ごま油小さじ1を加える。
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- 3
ボウルに卵、ほぐしたカニカマ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
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- 4
ご飯を器に盛っておく。
- 5
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱したら、❸の卵液の半量を流し入れ、大きく混ぜながら真ん中に寄せる。
- 6
卵は焼きすぎないよう半熟で火を止め、片面だけ焼いてご飯にのせる。もう1人前も同様に作る。
-
- 7
上から餡をかけて完成。
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コツ・ポイント
薄味なので濃い味がお好みの場合は【あん】ができたら味見して調味料足してください。
卵は焼きすぎないように注意して、ふんわりと仕上げる。
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