玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。

しめじを株から切り落とします。

ほうれん草を小さめ（３センチくらいの長さ）に切ります。茎はみじんぎりに。

タリアテッレをゆで始めます。

たいフライパンににんにくを入れて弱火にし、いい香りがでてきたら玉ねぎ、しめじを炒めます。

サラダほうれん草をやわらかく、クタクタにしたいため早めにここでフライパンにいれて炒めます。

ほうれん草がしんなりしてきたらフライパンに生クリーム、パルミジャーノ、乾燥イタリアンパセリをいれ一度煮立たせます。

煮立ったら弱火にします。ほうれん草の緑が生クリームにもうつってソースもほうれん草色になります。

コクを出したかったらバターを、薄くしたかったら牛乳やパスタの茹で汁をいれて調節します

パスタが茹であがったらフライパンにいれて混ぜてできあがり！