トラウトサーモンと牡蠣のマリネ
toshi14 @cook_40038026
砂糖をちょっと少なめにして、できるだけ素材の旨みを感じられるようにしてみました。
このレシピの生い立ち
クリスマスのディナーの前菜に。
普段ならサーモンか牡蠣か片方しか使わないけど、せっかくなので一緒に混ぜてみました☆
トラウトサーモンと牡蠣のマリネ
砂糖をちょっと少なめにして、できるだけ素材の旨みを感じられるようにしてみました。
このレシピの生い立ち
クリスマスのディナーの前菜に。
普段ならサーモンか牡蠣か片方しか使わないけど、せっかくなので一緒に混ぜてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスして５～１０分ほど水にさらす。
- 2
セロリは斜め切り。パプリカは１～２mmくらいのスライスにする。
- 3
牡蠣の水気をきって、オリーブオイルをひいたフライパンで色が付く程度まで焼く。
- 4
トラウトサーモンを食べやすい大きさに切る。（寿司ネタくらいのサイズ）
- 5
☆を全て混ぜて、準備した食材を漬け込み冷蔵庫で１時間以上置く。
（３０分くらいしたら一度全体を混ぜる） - 6
漬け汁でびちゃびちゃにならない様に器に盛り付けて、パセリの葉をちらしたら完成♪
コツ・ポイント
オリーブオイルは結構さらさらしたバージンオイルを使ったので、酢との割合は１：１にしました。
使うオイルによっては大さじ１程度減らしても大丈夫だと思います。
漬け込む前に味見をして自分の好みの味に調整して下さい♪
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